EKSEMPEL PÅ MENU
Velkomst
Champagne Taittinger Brut Prestige samt alkoholfri cider
Hertil serveres 4 små appetizers
Kammusling
tomatrimmet
Pimentcreme og ristede mandler
Syltede tomater og skovsyre
Vesterhavstorsk
dampet
Fiskefumé, belugalinser og hjertemuslinger
Saltbagt selleri, kørvel og løvstikke
Perlehøne
med morkler
Nye løg med karamelliseret skorzonerrodspuré
Cremesauce med syltede sennepskorn
Radicchio og rød shiso
Hindbær
sorbet
Kærnemælksmousse med citron og vanilje
Friske bær og hibiscus
Hvid chokolade
VINMENU
2025 Quinta do Requeiro, Alvarinho/Trajaduro, Minho – Portugal
2021 Bouchard Pére & Fils, Chardonnay, Bourgogne - Frankrig
2024 Michel & Stéphane Ogier, Le temps est Venu, Rhône - Frankrig
2023 Pfannebecker Pfeddersheimer, Riesling Auslese, Rheinhessen – Tyskland